Toustový chléb

Nedávno jsem na svém instagramu dávala příspěvek  jak peču toustový chléb. Je to chuťově uspokojivá záležitost, když zrovna není čas péct chleba, nebo není připravený rozkvas apod. Také se mě někdo ptal  co je to omládek? Je to také preferment. Je to vlastně podíl vody a mouky s přidáním méně droždí než je v receptu. Po vykynutí a zadělání finálního těsta je výrobek více načechraný a není v něm tolik cítit ta drožďová chuť.
Tohle množství mi stačí na dvě formy (ikea) myslím že nemá víc jak 20cm.

Preferment - omládek
150g hladké mouky
150g mléka
10g droždí, lžička cukru
Udělat kašičku a nechat hodinku stát

Já těsto zadělávám v domácí pekárně, takže vycházím z postupu nejdřív tekuté suroviny pak sypké. Pokud zaděláváte v robotu či ručně, dělejte jak jste zvyklí.

Ke kaši přidat :
500g hladké mouky
300g vody
50 rozpuštěného másla
Lžička soli
15g droždí
Vypracovat hladké, sametové těsto, nechat hodinu kynout.
Po hodině rozdělit na dvě poloviny (pokud máte tak malou formu jak já) a vyválet silnější obdélník, který zarolujeme. Já to dělám tak, že nejprve přehnu kratší strany dovnitř a pak zavinu delší jak roládu. Takhle vložím do vymazaných forem a nechám další hodinu kynout.
Pečení : trouba 220°C, na vykynuté těsto nastříkám rozprašovačem vodu a dám do trouby na 15min. Po té stáhnu teplotu a dopékám 200°C dalších 15-20minut. Ke konci znovu pokropim vodou.
Vychladit nechávejte vyklopené z forem, aby se těsto nezapařilo.

Tak ať se vám daří 

Danča 

Háčkovaný kulaťák - návod

  V červencovém vydání časopisu Rozmarýna, který je mým top časopisem ( ne že bych mu nadržovala, když do něj přispívám), jsem připravila návod na tenhle nádherný polštář. Je to spíše retro záležitost, ale jako designový prvek se hodí do každého stylu bydlení. Stačí jen zvolit ty správné barvy, aby to ve výsledku ladilo s interiérem.




 Tak jdeme na to.
Přízi volím  bavlněnou, jelikož má lepší vlastnosti než akryl, který může časem způsobit žmolky, nebo se tzv. vytahá. Můžete zkusit ale i bambusovou přízi .
Polštář se háčkuje v jednom kroku, takže pevná část i volánky najednou
Zkratky :
Po - pevné oko
Řo - řetízkové oko
Dlsl - dlouhý sloupek
Pdsl - polodlouhý sloupek
Krsl - krátký sloupek
Postup :
1.řada : 7 Řo spojíme do kruhu, Po
2.řada : do kroužku uháčkujeme 2 Řo a 15 Dlsl
3.řada :každý Dlsl zdvojíme, 32 Dlsl

4.řada : začneme tvořit volánky. Každý sloupek pícháme za přední očko z předchozí řady viz foto, uháčkujeme 1 Řo, 1 Krsl, 1 Pdsl, 5 Dlsl do jednoho oka, 1 Pdsl, 1 Krsl
" 1 Krsl, 1 Pdsl, 5dlsl do jednoho oka, 1 Pdsl, 1 Krsl "
Postup mezi dvěma " opakujeme do konce řady  celkem máme 6 volánků.
5.řada : 2 Řo a háčkujeme dlouhé sloupky za zadní oko z předchozí řady ( viz foto) tak, že každý druhý sloupek zdvojíme dle schématu 1,2,1,2,1,2....dlsl

6.řada : tvoříme opět volánky, celkem 9 volánků
7.řada :2 Řo a každý druhý dlouhý sloupek zdvojíme  1,2,1,2,1,2,1....
8.řada :celkem 14 volánků

9.řada :2 Řo  a dlouhé sloupky 1,2,1,2,1,2,1...
10.řada :20 volánků
11.řada 2 Řo a háčkujeme Dlsl 1,2,1,2,1,2,1,...
12.řada : 30 volánků
13.řada : Dlsl 1,2,1,2,1,2,1.....
Dále postupujeme obdobně jako v předchozích řadách  do požadované velikosti.
Zadní díl :
Můžeme si jej ušít z plátna  nebo uháčkovat z dlouhých sloupků 
1.řada : 6 Řo do kruhu a spojíme Po
2.řada : 2 Řo  15 Dlsl, Po
3.řada : každý sloupek zdvojíme (32 Dlsl )
4.řada : 2 Řo  přidáváme 1,2,1,2,1...
5.řada : 2 Řo, přidáváme 1,1,2,1,1,2,1,1,2,1,1..
6.řada : 2 Řo, přidáváme 1,1,1,2,1,1,1,2,1,1,1..
Takto pokračujeme do velikosti jako je přední díl 
Závěr :
Oba díly k sobě sháčkujeme krátkým sloupkem a necháme prostorná vsunutí výplně. Zde obháčkujeme Krsl a tvoříme očka na knoflíky z Řo tak, aby byla velká dle velikosti knoflíků, které přišijeme 

  Snad se vám bude návod líbit a i když je léto k lenošení a odpočinku, tak třeba na zahradě, při slunění si najdete chvilku a pustíte se do práce ... Nebo relaxu?

                                   Danča